Sélections de recettes de cuisine de cuisine sud-africaine

Vladimir Biaggi et Jean Arnaud

Editions Jeanne Laffitte

Le calamar, un céphalopode décapode marin apprécié aussi bien cru que cuit.

Encornets, chipirons, supions, tout nous mène aux calamars.

De bonnes recettes aux saveurs iodées qui émoustilleront vos papilles.

Entre terre et mer, la cuisine basque n'en finit pas de nous séduire.

Farci, sauté, grillé ou servi en salade, le calamar est irrésistible.